美好“食”光  每周菜谱（第十七周） 

2024年6月11日至6月14日

饮食小知识

南瓜的9个营养亮点

南瓜是一种营养丰富且具有许多健康功效的食物。

01维生素A：

南瓜富含维生素A，特别是其橙色的部分，这是一种抗氧化物质，对于维护良好的视力和皮肤健康至关重要。

02维生素C：

南瓜含有维生素C，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，以及与铁的吸收有关。

03膳食纤维：

南瓜富含膳食纤维，有助于促进消化健康，维持肠道正常运作，并有助于控制体重。

04钾：

钾是一种重要的矿物质，南瓜中含有适量的钾，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

05抗氧化物质：

南瓜含有抗氧化物质，如β-胡萝卜素，这些物质有助于保护细胞免受自由基损害，从而降低慢性疾病的风险。

06镁：

镁是维持肌肉和神经功能所必需的，南瓜中也含有一定量的镁。

07叶酸（维生素B9）：

南瓜中的叶酸对于维持健康的红细胞和促进胎儿的生长发育至关重要，因此对于孕妇尤其重要。

08铁：

南瓜含有一些铁，虽然不如肉类含量高，但有助于血红蛋白的形成。

09锌： 

南瓜中富含锌，这是一种关键的微量元素，对于免疫系统和伤口愈合至关重要。

总之，南瓜是一种多营养、低热量的食物，它不仅美味可口，还有助于维持整体健康。

图文：总务处

审核：总务处