近期，为全面提升食堂管理水平、保障食品安全与服务质量，溪小食堂围绕培训、会议部署、迎检工作及日常管理开展系列行动，具体情况如下：

一、强化专项培训，夯实管理根基

为规范食堂日常运作流程，提升工作人员专业能力，食堂组织全体员工开展专项培训。 

1.聚焦核心内容，深化实操教学 

培训聚焦“五常管理”与“六化建设”两大重点。针对“五常管理”，通过拆解“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”五大维度，结合食堂实际场景演示食材分类存储、厨具定点摆放、每日清洁流程等实操内容，明确各岗位执行标准；围绕“六化建设”，详细讲解“全员化、实体化、手册化、网格化、专业化、数字化”的具体推进要求，帮助员工清晰掌握管理目标与执行路径，以“六化”建设推动学校食品安全主体责任落实落深。

2.以考促学强技能，确保全员达标 

培训结束后，立即组织闭卷考试，试题涵盖五常管理操作要点、六化建设核心目标、食品安全基础常识等内容，全面检验员工对培训知识的掌握程度。考试结果将作为员工岗位能力评估的重要依据，对成绩未达标的员工，食堂将安排二次辅导与补考，确保全员熟练掌握管理规范，为后续工作开展筑牢基础。

二、召开调度会议，明确工作方向

为确保新学期食堂工作有序开展，分管食堂的校领导在食堂现场办公，并召开期初会议，全体食堂工作人员参会，会议内容主要包括两项： 

1.学规章守纪律，规范操作行为 

总务处张老师带领全体食堂工作人员集中学习《吴中区越溪实验小学食堂工作要求和细则（试行）》和《吴中区越溪实验小学食堂工作人员奖惩条例》，要求大家严格遵守制度，杜绝违规操作。

2.部署重点任务，凝聚工作合力 

会议上，干永春校长对食堂过往工作给予肯定，指出食堂在保障师生用餐安全、提升师生满意度等方面作出的积极贡献；随后强调食堂工作的重要性，明确食堂是师生健康保障的关键环节，直接关系到学校教学秩序的稳定；针对师生反馈，提出“提升菜品口味”的建议，要求食堂团队调研师生饮食偏好，定期更新菜谱、优化烹饪方法；同时，再次强调日常工作操作规范，要求员工提升服务标准；最后，干校长对全体食堂员工的辛勤付出表示感谢，鼓励大家以更高标准做好新学期食堂工作。

三、坚持日常晨会，抓实细节管理

为保障每日工作高效有序，食堂建立并坚持日常晨会制度。每日上岗前，食堂管理人员会召集全体在岗员工召开简短晨会，内容涵盖三方面：一是总结前一日工作，点明操作规范、环境卫生等方面的亮点与不足，明确改进方向；二是部署当日重点任务，如特殊菜品制作要求、食材验收注意事项、师生用餐高峰服务重点等；三是强调当日食品安全要点，提醒员工严守操作流程，做好个人卫生与餐具消毒等关键环节，以常态化晨会抓实日常管理细节，确保每日工作零差错、无疏漏。

四、配合专项检查，强化安全监管

为进一步规范食堂食品安全管理，吴中区经济技术开发区市场监管局对食堂开展专项检查，检查内容覆盖食材管理、环境卫生、操作规范等多个维度。检查过程中，工作人员仔细核查了食堂食材的采购台账、检验报告，确保食材来源可追溯、质量有保障；对食品储存仓库进行检查，确认食材分区存放符合要求，未出现过期、变质食品；查看厨房、就餐区的环境卫生，检查餐具消毒记录、食品留样情况，确保消毒流程规范、留样符合“专人负责、48小时留存”的标准；同时，对食堂员工的健康证、食品安全知识掌握情况进行抽查，要求员工严格遵守食品安全操作规范。此次检查不仅强化了食堂的安全监管意识，也为后续食堂工作的优化指明了方向，助力食堂持续为师生提供安全、优质的服务。

此次食堂管理提升系列行动，通过专项培训强能力、期初会议明方向、日常晨会抓细节、配合检查促规范，构建起全方位、多层次的管理体系，全面提升了食堂规范化管理水平与食品安全保障能力。未来，溪小食堂将持续巩固系列工作成果，以更严谨的态度、更优质的服务，严守食品安全底线，优化师生用餐体验，为校园教学秩序稳定与师生健康成长保驾护航。